Thông tin mới nhất về các tiêu chuẩn quốc gia về đồ uống không cồn
18769
post-template-default,single,single-post,postid-18769,single-format-standard,theme-bridge,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,columns-4,qode-product-single-tabs-on-bottom,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.6,vc_responsive
tiêu chuẩn quốc gia về đồ uống không cồn

Các tiêu chuẩn quốc gia về đồ uống không cồn

Hiện nay có vô số các loại đồ uống không cồn trên thị trường. Đó là chưa kể nhiều loại đồ uống mới được các doanh nghiệp nghiên cứu và tung ra thị trường thường xuyên. Do đó, một hệ thống tiêu chuẩn cụ thể, rõ ràng sẽ giúp quản lý tốt nhóm đồ uống này, cũng như bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. 

Trong bài viết này, mời bạn cùng Huy Nhất tìm hiểu các tiêu chuẩn quốc gia về đồ uống không cồn, cùng những cập nhật, bổ sung mới nhất nhé!

1. Vì sao cần có các tiêu chuẩn quốc gia về đồ uống không cồn?

Tiêu chuẩn quốc gia là những quy định về đặc tính kỹ thuật trong các ngành nghề, lĩnh vực, sản phẩm ở tại quốc gia đó. Tiêu chuẩn quốc gia ký hiệu là TCVN, được dùng để phân loại, đánh giá chất lượng sản phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. 

vì sao cần tiêu chuẩn về đồ uống không cồnĐồ uống không cồn hiện nay được chia thành các nhóm sau:

– Nước uống đóng chai

– Nước khoáng thiên nhiên

– Nước trái cây

– Thức uống từ ngũ cốc

– Thức uống từ sữa 

– Nước giải khát không cồn: Trà, thảo mộc, nước trái cây,..

Các nhóm nước uống không cồn khác nhau sẽ có đặc điểm, thành phần khác nhau. Do đó cần có những tiêu chuẩn khác nhau để quản lý, kiểm tra chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Việc áp dụng tiêu chuẩn quốc gia cho nước uống không cồn đã được thực hiện tại rất nhiều quốc gia trên thế giới. Mỗi nước đều có tiêu chuẩn riêng. Do đó, các đơn vị nước giải khát muốn xâm nhập thị trường mới, trước tiên cần tìm hiểu về tiêu chuẩn nước uống không cồn ở thị trường đó. 

2. Các tiêu chuẩn quốc gia về đồ uống không cồn ở Việt Nam

Trong hệ thống quy chuẩn kỹ thuật quốc gia của nước ta hiện nay đang áp dụng QCVN 6-2:2010/BYT đối với các sản phẩm đồ uống không cồn, bao gồm quy chuẩn về:

các tiêu chuẩn về đồ uống không cồn

– An toàn thực phẩm: Hàm lượng kim loại nặng, độc tố vi nấm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật,… 

– Các yêu cầu quản lý đồ uống không cồn, gồm: Nước rau quả và nước giải khát pha chế sẵn

Tiêu chuẩn quốc gia về đồ uống không cồn tại Việt Nam chỉ có các quy định về an toàn thực phẩm, chưa có các tiêu chí chất lượng của từng sản phẩm đặc thù. Cụ thể về các tiêu chuẩn TCVN đồ uống không cồn như sau:

– Nước uống đóng chai: Áp dụng [TCVN 6096:2010 (CODEX STAN 227-2001)]

– Nước khoáng thiên nhiên: Áp dụng [TCVN 6213:2010 (CODEX STAN 108-1981, Rev.2-2008)]

– TCVN nước ép trái cây: Áp dụng TCVN 7946:2008 (CODEX STAN 247-2005)

– Sữa đậu nành: Áp dụng TCVN 12443:2018

– TCVN nước giải khát: Áp dụng TCVN 12828:2019

Lưu ý: Đối với nước giải khát, TCVN 12828:2019 được dùng thay thế cho TCVN 7041:2009 quy định về TVCN đồ uống không cồn. Chúng tôi sẽ nói rõ hơn về thay đổi này trong phần tiếp theo ngay dưới đây, mời bạn tiếp tục tham khảo.

Xem thêm:  Tiêu chuẩn chất lượng Iso trong ngành đóng gói 

3. Lưu ý và bổ sung mới nhất về tiêu chuẩn TCVN 12828:2019

3.1 Phạm vi TCVN 12828:2019

TCVN 7041:2009 không áp dụng cho tất cả các loại đồ uống không cồn. Tiêu chuẩn này chỉ áp dụng riêng cho nước giải khát. Tuy nhiên, TCVN 7041:2009 không đưa ra các yêu cầu, tiêu chuẩn cụ thể cho từng loại nước giải khát như: Nước uống thể thao, nước tăng lực, nước điện giải, trà, cà phê,… Do đó, năm 2019, Ban Kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia đã đề xuất cập nhật thêm các quy chuẩn riêng này vào TCVN 7041:2009. Cuối năm 2019, đề xuất này đã được thông qua theo Quyết định số 4059/QĐ-BKHCN và thay thế TCVN 7041:2009.

lưu ý về tiêu chuẩn đồ uống không cồn

Phạm vi của TCVN 12828:2019 bao gồm các sản phẩm nước giải khát và các đồ uống đặc biệt thuộc nhóm thực phẩm 14.1.4 nêu trong Phụ lục 4 của Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019.

Sau khi được bổ sung, TCVN 12828:2019 trong lĩnh vực nước giải khát bao gồm các yêu cầu cụ thể về: Nguyên liệu, cảm qua, lý hoá, phụ gia thực phẩm, an toàn thực phẩm, cũng như cập nhật thêm các phương pháp kiểm tra mới phù hợp với tiêu chuẩn quốc gia, khu vực. 

Ngoài ra, TCVN 12828:2019 Nước giải khát cũng cập nhật một số khái niệm về nước giải khát hiện có trên thị trường. Thực tế, nhiều loại nước giải khát chứa trái cây hoặc có thành phần nước trà nhưng lại ghi nhãn là “nước cam”, “nước chanh tươi”,… Điều này tạo ra sự mập mờ, gây hiểu lầm cho người tiêu dùng. 

3.1 Ý nghĩa của TCVN 12828:2019 là gì?

Việc bổ sung định nghĩa chi tiết sẽ hạn chế các thông tin không rõ ràng và bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng. Đồng thời tạo ra một môi trường kinh doanh lành mạnh, trung thực và hợp pháp. 

Tiêu chuẩn quốc gia về đồ uống không cồn là một văn bản rất quan trọng đối với doanh nghiệp. Hy vọng với những chia sẻ trên của Huy Nhất, bạn đã cập nhật kịp thời những quy chuẩn mới nhất vừa được bổ sung vào năm 2019. Việc hiểu rõ các quy chuẩn này sẽ giúp doanh nghiệp của bạn yên tâm trong sản xuất và quảng bá sản phẩm, đồng thời bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng. Chúc bạn kinh doanh thành công!

Xem thêm: Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm HACCP doanh nghiệp kinh doanh cần biết

0 0 vote
Article Rating

Các bài viết cùng chủ đề

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x